• 25.09.2020

Novo istraživanje otkrilo ulogu Omega-3

Izreka "Ti si ono što jedeš" zvuči istinito, usprkos blesavim slikama koje mogu dočarati u glavi. Hrana koju jedete razgrađuje se u vašem probavnom sustavu i prenamjenjuje se u vašem tijelu kako bi ispunila više uloga nego što bih mogla računati. Ponekad hranjive tvari postaju dio vašeg mišića, kosti ili krvi. Ako gornju izreku primijenite u svom životu, željet ćete jesti dobre stvari, tako da ste od dobrih stvari.

Hrana koju jedete također postaje ono što vas pokreće. Hrana je dio procesa koji vam omogućuje proizvodnju energije. Već je neko vrijeme poznato da su omega-3 masne kiseline jako uključene u taj proces, ali nije se razumjelo kako. U novoj studiji ovog mjeseca u Prehrana i metabolizamotkriveni su učinci omega-3.

Omega-3, koji se ponekad naziva i n-3, vrsta je polinezasićenih masti. Njegovo čudno ime dolazi od kemije i zapravo je prilično jednostavno razumljivo. U mastima je ugljik važan element. U stvari, ugljik je najvažniji element u čitavoj organskoj kemiji. Masti se često, čak i u svakodnevnoj raspravi, često nazivaju ili klasificiraju prema onome čime su ugljikovi atomi povezani. U slučaju omega-3, na trećem atomu sa stražnjeg kraja postoji dvostruka veza (atom ugljika vezan za drugi ugljikov atom dva puta) - i omega znači "kraj".

Taj dio kemije opisuje važnost omega-3. Ima nešto posebno u toj određenoj dvostrukoj vezi koja odvaja omega-3 od drugih vrsta masti. Znamo da se omega-3 pokazao u nekim populacijama da smanjuje otpornost na inzulin i koristi kardiovaskularno zdravlje. No kako se to događa tek je otkriveno ovog mjeseca.

Postoji nekoliko načina na koje možemo znati što hranjive tvari čine u tijelu. Jedan od načina je proučavanje njihovih učinaka, U najnovijem istraživanju istraživači su htjeli razumjeti stvarni kemijski procesi proizvodnje omega-3. Budući da se čini da metabolizam modulira omega-3, metabolički putevi bili su njihova žarište.

Istraživači su otkrili da omega-3 smanjuje regulakalcin. Regukalcin nije dobro shvaćen, ali zna se da jako sudjeluje u metabolizmu što vjerojatno uzrokuje smanjenje upotrebe masti za gorivo. Otkrili su i da je omega-3 koristan za metabolizam masti na druge načine, te poboljšala sintezu proteina istovremeno jačajući nekoliko energetskih sustava.

Iako su prednosti omega-3 za sportaše i osobe s metaboličkim poremećajima očigledne nakon ove studije, istraživači su koristili miševe za dobivanje rezultata. Iako ovaj faktor ne umanjuje važnost studije, to ne znači da trebamo biti sigurni da će se ti isti nalazi kod ljudi odrediti. Omega-3 treba dodatno testirati na ljudima s različitim metaboličkim stanjima kako bi se osiguralo da su rezultati studije istiniti. Također bi bilo lijepo znati je li više omega-3 bolje.

Dok ne budemo imali dodatne informacije, omega-3 je sigurno sigurno konzumirati na preporučenim razinama. Omega-3 obiluje mnogim morskim namirnicama i nekim vrstama jaja, i naravno može se nadopuniti. Budite oprezni kad uzimate omega-3 suplemente, jer mnogi izvori (posebno omega-3 u jetri) sadrže visok vitamin A koji u velikim količinama može biti toksičan. Daljnjim istraživanjem u budućnosti, možda ćemo čak i otkriti da je omega-3 sigurniji i učinkovitiji u većim dozama.

Reference:

1. Abeer Ahmed, et. al., "Nove regulatorne uloge omega-3 masnih kiselina u metaboličkim putovima: proteomički pristup." Prehrana i metabolizam 2014, 11:6.

prehrana, ishrana