• 28.09.2020

Zob bez kikirikijevog maslaca, zob, zagrize recept

Želite hranjivu grickalicu koja može proći i kao desert? Ovi zalogaji kikirikijevog maslaca bez glutena sadrže ukusnu kombinaciju tamne čokolade i maslaca od kikirikija, što čini zadovoljavajući zalogaj, a valjani zob dodaje malo topljivih vlakana. Ono što najviše volim kod ovih zalogaja je tajni sastojak matičnog zelenog čaja u prahu koji sadrži više antioksidansa.

Sastojci

  • 1 šalica staromodno valjanog zobi
  • 1 žlica chia sjemenki
  • 1 čajna žličica matcha praha
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/2 šalice prirodnog, kremastog maslaca od kikirikija
  • 1/4 šalice javorovog sirupa
  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice grickalica gorkog čokolade
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 2 žličice kokosovog vrhnja (ili kokosovog mlijeka)

priprema

  1. U srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte sve suhe sastojke: valjani zob, chia sjemenke, matcha prah i cimet. Promiješajte smjesu da se dobro sjedini.

  2. Dodajte u maslac od kikirikija, javorov sirup i vaniliju. Ponovo miješajte dok se smjesa temeljito ne sjedini. Stavite zobnu smjesu u hladnjak na 10 minuta.

  3. Izvadite zobnu smjesu iz hladnjaka i uvaljajte ih u kuglice, pomoću žlice koja se nakuplja. Tako ćete dobiti oko 12 kuglica. Stavite natrag u hladnjak na još 10 minuta da se stvrdne prije nego što uronite u čokoladu.

  4. U mali lonac za umak dodajte čokoladni čips, vaniliju i kokosovo vrhnje ili mlijeko. Uključite vatru na nisku i polako otopite čokoladu, često miješajući. Kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne postane potpuno glatka. Pazite da smjesu ne zapalite, pazite na to i ne hodajte!

  5. Izvadite komadiće zobi iz hladnjaka i pažljivo umočite svaku otopljenu čokoladu s jedne strane. Postavite ih ravno na lim za pečenje obložen folijom nakon što se umoče u čokoladu. Stavite u zamrzivač da se stvrdne.

  6. Držite ih u hladnjaku i uživajte kad želite. Možete ih i čuvati u zamrzivaču ako želite kasnije u njima uživati.

Varijacije sastojaka i nadomjesci

Ove su kuglice sjajne s kikirikijevim maslacem, ali bilo koji orah bi mogao biti jednako ukusan. Ako imate alergiju na orahe, razmislite o tome da koristite maslac suncokretovih sjemenki. Možete i slobodno upotrijebiti komadić umjesto maslaca od kikirikija za dodatnu mrvicu.

Iako tamna čokolada malo povećava hranjivu vrijednost ovih zalogaja, možete otopiti svoju osobnu omiljenu čokoladu. Gorka čokolada je dobar izbor jer nije previše slatka, s obzirom da već imate dovoljno slatkoće od javorovog sirupa u smjesi.

Da biste napravili ove prirodno zaslađene, izvadite javorov sirup i koristite pire. Da se zasladite datuljama, prelijte vruću vodu preko datulja u malu zdjelu i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta kako bi mogli omekšati. Ocijedite višak vode i izmutite datulje vilicom dok ne nastane glatka paste. Dodajte ovu pastu u zobnu smjesu. Također možete pokušati koristiti pire zrelu bananu kao alternativni prirodni zaslađivač. Alternativno, za rezanje šećera upotrijebite polovinu javorovog sirupa i dodajte nezaslađeni pire od jabuka.

Okus matcha praha gotovo se ne može prepoznati, ali ako želite jaču prisutnost, jednostavno dodajte još pola žličice. Ako imate problema s pronalaženjem matcha pudera, izostavite ih u potpunosti.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Ovaj je recept vrlo jednostavan i ne zahtijeva pečenje. Posebno je sjajan u ljetnom vremenu.

Da biste smanjili broj korištenih jela, pomiješajte sve sastojke za zobene smjese u jednoj zdjeli. Ujedno možete uštedjeti vrijeme koristeći čokoladni čips koji je prikladan za topljenje umjesto da čokoladu narežete.

Zalogaje zobi ne treba hladiti iz bilo kakvih razloga sigurnosti hrane, ali čokolada će se otopiti na drugi način. Osim toga, drži kuglice netaknute. Spremite ih u zamrzivač jer možda nećete uvijek završiti cijelu seriju u roku od nekoliko dana. Na taj način možete izvaditi jedan ili dva prema potrebi, a oni su ukusno smrznuti koliko se odmrzavaju. Uživajte u njima kao užinu sredinom dana ili za lagani desert u večernjim satima.

recepti, recepti za zdravstvena stanja, recepti za celijakiju