• 25.09.2020

Gole mesne kuglice s niskim udjelom FODMAP-a s receptom za citrusni guacamole

Tipični recept za mesne okruglice može tražiti sastojke s visokim sadržajem FODMAP-a kao što su češnjak, luk i krušne mrvice. Ove mesne kuglice nemaju ništa od toga. Osim ukusnih začina i začina, oni su prilično "goli", tako da ne morate brinuti o pokretanju simptoma BIB-a.

Dip guacamole prirodno je zaslađen sokom od naranče. Onefresh narančasto je smatrao niskim FODMAP-om zbog uravnoteženog sadržaja fruktoze, a sok od naranče siguran je u obrocima do pola šalice. Uparivanje citrusa i avokada stvara aromatičnu, zdravo srce dodatak jajima s puretinama s okusom cimeta.

Sastojci

  • 1 kilogram 85% mršave mljevene puretine
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1/2 žličice svježe mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/4 žličice mljevenog kumina
  • 1 srednji avokado, oguljen i pire
  • 3 žlice soka od naranče
  • kora od 1medium narančaste
  • prstohvat pahuljica crvene paprike (manje od 1/8 žličice, neobvezno)
  • 1/2 žličice soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1tablespoon sitno sjeckani listići cilantroa

priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 350F.

  2. Pomiješajte mljevenu puretinu, sol, papar, đumbir, cimet i kumin u zdjeli. Ne bojte se rukama koristiti za uvrštavanje okusa!

  3. Rukama oblikujte smjesu u okrugle kuglice. Kad završite, trebali biste dobiti 10medium mesne okruglice.

  4. Rasporedite kuglice na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 25-30 minuta.

  5. Dok mesne kuglice završavaju pečenje, ostatak sastojaka pomiješajte u maloj posudi i dobro izmiješajte. Trebali biste završiti sa žlicom guacamola po mesnoj kuglici.

  6. Izvadite mesne okruglice iz pećnice i ostavite da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.

Varijacije sastojaka i nadomjesci

Luk, limun i ananas pogodni su za IBS. Izmiješajte sok od naranče i sok od limete i limuna te narežite na tradicionalniji guacamole. Isprobajte sok od ananasa i izostavite trik za tropsku verziju.

Ove mesne okruglice možete napraviti i sa mljevenom piletinom koja se dobro slaže s guacamolom.

Pahuljice crvene paprike izostavite ako vam se hrana ne sviđa začinjena ili ako začinjena hrana pokrene žgaravicu ili druge probleme s probavom.

Recepti s niskim udjelom FODMAP-a općenito propuštaju češnjak i luk jer sadrže bogato voće.Međutim, ako ste ponovno unijeli ove namirnice ili otkrili da možete podnijeti fruktane, slobodno ubacite dva srednje sjeckana češnja češnjaka ili pola sitno nasjeckanog luka u mljevenu pureću smjesu.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

U mesne okruglice umetnite čačkalice da posluže kao prilog ili ugradite mesne okruglice u puni obrok. Možete poslužiti uz povrće s roštilja (nekoliko izbora s nižim FODMAP-om uključuju tikvice, zeleni grah, papriku, mrkvu i pastrnjak) ili preko pire krumpira (krumpir se smatra niskim FODMAP-om, ali ako koristite slatki krumpir držati se posluživanja od pola šalice).

recepti, recepti za zdravstvena stanja, ibs recepti