• 26.09.2020

Vegetanski recept za čili s jednim loncem

O čiliju se puno voli. Kada se pravilno napravi, obično je prepuna zdravih sastojaka sastojaka poput graha, povrća i začina bogatog antioksidansima. Veganski uzimanje ovog recepta za jednu posudu jednako je zadovoljavajući kao i mesnata verzija, ali sadrži manje nezdrave masnoće i može se pohvaliti dodatnim obrocima vlakana.

Karfiol dodaje prekrasnu teksturu i okus, a mješavina svježeg povrća i konzerviranih rajčica pakira u protuupalnoj snazi. Za dodatnu dozu prehrane koja se bori protiv upale, poslužite uz bok od pune zrnate riže.

Sastojci

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • ? nasjeckani luk, sjeckani
  • ? kuhanu papriku, nasjeckanu
  • 1 šalica cvjetače, nasjeckana
  • ? cupcelery, sjeckani
  • ? žličica košer soli
  • 1 klinčić, mljeveni
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • ? šalica povrtnog juha ili vode
  • 2 (28 unce) može zgnječiti rajčice
  • Rajčice od 10 grama narezane na kockice sa zelenim čilijem
  • 1 žlica čilija u prahu
  • ? žličica celerove soli
  • Crveni grah od 15 unča, ispran i ocijeđen
  • Crni grah od 15 unci, ispran i ocijeđen
  • Predloženi nadjev: nasjeckani cilantro, nasjeckani zeleni luk

priprema

  1. U velikom loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri.

  2. Luk, papar, cvjetaču i celer pirjajte 3 do 5 minuta, dok ne omekšaju. Začinite solju.

  3. Dodajte češnjak i kumin, kuhajte jednu minutu, lagano miješajući da prži kumin.

  4. Umiješajte povrtnu juhu, zdrobljene rajčice i narezane rajčice sa zelenim čilijem.

  5. Dodajte čili prah i sol od celera.

  6. Dodajte grah i promiješajte da se sjedini.

  7. Donesite na laganoj vatri i kuhajte nepokriveno 30 minuta, povremeno miješajući.

  8. Poslužite s željenim preljevima.

Varijacije sastojaka i nadomjesci

Ostali prijedlozi povrća uključuju nasjeckane gljive, slatki krumpir narezan na kockice, ljuti edamame ili svježi kukuruz. Čiliju će dodati srdačnu teksturu, ali imajte na umu da će kalorije varirati.

Ako ne možete pronaći rajčice u konzervi s zelenim chilies-om, zamijenite ih redovitim konzerviranim rajčicama, ali i dalje ćete dobiti dosta likopena.

Savjet za kuhanje i posluživanje

Svi čiliji u prahu imaju različitu razinu topline, tako da okusite unaprijed i prilagodite porciju ovog sastojka u skladu s tim. Bolje je dodati više u malim koracima, umjesto da jelo odmah postane previše začinjeno!

Ovaj čili lijepo zamrzava, pa napravite veliku šaržu i spremite porcije za budući obrok.

recepti, recepti za zdravstvena stanja, recepti za upalna stanja