• 24.09.2020

"Prehrambeni gral" (prikaz knjige)

U ovom trenutku, postoje stotine knjiga koje objašnjavaju prednosti pretkonskog, paleo ili primarnog pristupa prehrani i općem zdravlju. Ako tražite knjigu koja nudi jedinstven i znanstveno utemeljen pogled na ovaj sve popularniji način prehrane i života, toplo preporučujem novu knjigu Christophera Jamesa Clarka, Prehrambeni gral.

o autoru

Christopher James Clark temelji se na prethodnom iskustvu poslovnog analitičara, profesionalnog kuhara i nutricionističkog savjetnika kako bi pomogao u njegovom posljednjem nastojanju kao nagrađivani autor. U Prehrambeni gral, on objašnjava kako su ga njegovi prethodni životni putevi doveli do otkrića prednosti predaka prehrani. Njegov pristup temelji se na sedam temeljnih stupova, koje je istaknuo na početku knjige:

  • Nema dogme
  • holizam
  • Dinamičnost
  • Znanost
  • poštovanje
  • Samodovoljnost
  • Sloboda

Prelazeći od ovih temeljnih načela, Clark zagovara dijetu koja minimizira potrošnju prerađene hrane, genetski modificiranih proizvoda i kemijski rafiniranih masti, kao i svih umjetnih zaslađivača, aroma i konzervansa.

Filozofski pristup

Kao bivši student slobodnih umjetnosti cijenio sam književne i filozofske anegdote koje se izdvajaju u cijeloj Clarkovoj knjizi. Pronaći ćete da citira filozofe, tekstove povijesti i književnost gotovo isto koliko i znanstvene studije. Naslov knjige inspiriran je pričom o Percevalu i ribarskom kralju, koju Clark koristi da ilustrira potrebu potrošača da postave pitanje: "Kome ova hrana služi?"

Clarkov pristup zasnovan je na ispitivanju onoga što kažu nutricionisti, istraživanjem i samoeksperimentiranjem. U svojoj knjizi uspijeva izazvati čitatelja da razmišlja kroz pretpostavke i naivna uvjerenja o hrani koju svakodnevno jedemo. Ovo pojedinačno ispitivanje ima efekt valovitosti koji se širi izvan svake osobe i u društvo u cjelini. Kao što Clark primjećuje, "Traženjem grala - postavljanjem odgovarajućih pitanja - podižemo kolektivnu svijest čovječanstva o hrani i zdravlju."

Utemeljeno u znanosti

Iako Clarkova knjiga zasigurno ima filozofski zavoj, vaš će unutarnji istraživački geek biti oduševljen dugim spiskom studija i drugim referencama na kraju svakog poglavlja. Istraživanje je očito još jedno od Clarkovih snažnih odijela, a sve zabavne priče i zanimljive činjenice koje je zabilježio u svakom poglavlju detaljnije su objašnjene u njegovim resursima. Imam dugačak popis novih knjiga za provjeru koje sam otkrio dok sam čitao Prehrambeni gral.

Međutim, uprkos velikoj količini istraživanja i referenci, Clarkovo je pisanje jasno i lako razumljivo. Povremeno uključuje i grafikone, tablice i dijagrame za vizualnu referencu.

Praktična vrijednost

Prehrambeni gral uspijeva pokriti sve osnove kada je u pitanju početak prehrane s precima, Clark je uvrstio poglavlja o svakom makronutrijentu, kao i poglavlje posvećeno detoksikaciji i drugo koje se bavi velikim detaljima o vodi. Ako nemate čvrsto razumijevanje osnovne prehrane prije nego što pročitate ovu knjigu, kad završite i nećete se češljati po cijeloj knjizi.

Ali prava praktična vrijednost igra se u posljednja dva poglavlja, pod naslovom „Provedba“ i „Recepti“. U poglavlju „Implementacija“ vidjet ćete kako unutarnji kuhar izlazi kako Chris detaljno opisuje najbolji izbor posuđa i načina kuhanja. U poglavlju Recepti Chris nudi preko devedeset recepata koji su jednostavni za pripremu, a koji koriste ukusne, cjelovite sastojke hrane. Pokušao sam većinu jela inspiriranih Tajlandom, a sva su bila ukusna i jednostavna za pripremu.

Ako slijedite strogu paleo dijetu, imajte na umu da ovo nije strogo paleo knjiga. Pronaći ćete recepte koji uključuju mahunarke, kvinoju i heljdu. Međutim, svi recepti koriste tradicionalne metode pripreme i dobro se uklapaju u Weston A. Price ili primarni predložak prehrane.

Sve u svemu, prehrambene Gral je poput izbalansirane prehrane - prepuna svih najboljih stvari koje će vam pomoći da postignete optimalno zdravlje. Toplo preporučujem Christopherovu knjigu svima koji žele naučiti više o prehrani predaka i kako ih se može prilagoditi našem modernom načinu života.

Prehrambeni gral dostupan je za 16,20 dolara na Amazon.com.

knjige, zdravlje predaka, knjige i DVD-ovi