• 26.10.2020

Znanost i supstanca koja stoje iza vašeg emocionalnog jedenja

Svi smo vidjeli ovaj scenarij na našem omiljenom sitcomu za prvo vrijeme televizije. Djevojka se rastaje s dečkom i sjedi na sofi jedući litru sladoleda. Mnogi se ljudi mogu odnositi na istu situaciju u vlastitom životu. Znam da mogu. Zašto posežemo za određenom hranom za vrijeme emocionalne tjeskobe? Odgovor se krije u našem endorfinu.

Neurotransmiteri i ovisnost o šećeru

Kad dobijemo produženi povišeni odgovor bilo kojeg hormona ili neurotransmitera u tijelu, stanice se dolje reguliraju i desenzibiliziraju. Isto se može dogoditi s našim endorfinima. Prema sindromu nagrade za nedostatak nagrade dr. Kenneth Blum, svaka tvar ili aktivnost koja uravnoteži našu biokemiju uzrokovat će da postanemo ovisni o njoj. Ako razvijemo otpornost na endorfin, u našem sustavu može biti dovoljno, ali stanice ne čuju svoj signal. Naše će tijelo tada pomisliti da imamo malo endorfina, Jedemo zdjelu sladoleda ili slatki zalogaj i postanemo ovisni o toj hrani. Studije su pokazale da šećer ima „opijatne“ efekte na naš mozak koji su slični učincima heroina i morfija.4 Baš kao i droga, jedemo taj obrok s visokim šećerom, i to tako visoko i postajemo ovisni.

Možemo razviti otpornost na endorfin iz konzumiranja previše šećera, jer obrok s visokim šećerom povećava razinu endorfina na isti način kao i lijekovi. Desenzibiliziramo njihov signal zbog visokih razina i zakačeni smo. Prve namirnice koje unosimo bebama su žitarice i mliječni proizvodi. Zrno i mlijeko uzrokuju odgovor nasih opioidnih peptida.5,6

Endorfini i tjelesne masti

Naši endorfini također igraju veliku ulogu u našem odgovoru na stres. Oni ne samo da pomažu kod fizičke i emocionalne boli tijekom stresa, već i oslobađaju našu pohranjenu masnoću u krv radi upotrebljive energije, Ako razvijemo otpornost na svoje endorfine, tada naše masne stanice neće čuti poruku da oslobađaju pohranjenu masnoću. Naše tijelo će tada proizvesti više endorfina kako bi dobilo odgovor koji mu je potreban. S vremenom to može dovesti do smanjenja čitave naše aktivnosti opioidnih peptida, što vodi do povećane žudnje.

Također, za vrijeme stresa, naš simpatički živčani sustav smanjuje razinu leptina.7 Leptin je naš glavni hormon sitosti i masti za skladištenje. Niska razina leptina govori našem tijelu da stalno jede i nastavlja skladištiti masnoću, To dovodi do scenarija u kojem možemo imati kronično nisku razinu leptina i kronično visoku razinu endorfina. To postavlja scenarij koji bi trebao biti zaista dobar u prejedanju i skladištenju masti, a stvarno loš u oslobađanju te masti. Jeste li ikada pazili na unos kalorija i vježbali, ali niste mogli smršavjeti ili čak dobiti na težini? To je vjerojatni scenarij za vas.

Kako smanjiti žudnju za hranom

Nadam se da ćete čitajući ovo shvatiti da postoji nekoliko različitih mehanizama koji mogu negativno utjecati na našu žudnju za hranom. Spavanje, stres i dijeta s visokim šećerom mogu svi igrati ulogu u tome što dobivamo na težini. Da bismo kontrolirali svoju žudnju i zauzvrat svoje zdravlje, moramo osigurati da imamo sedam do devet sati neprekidnog spavanja u noći u potpuno zamračenoj sobi, upravljamo stresom i jedemo pravu hranu, Što pozitivnije životno ponašanje sudjelujemo u boljem će biti.

1. Mercer, ME, i Holder, dr. Med., "Žudnja za hranom, endogeni opioidni peptidi i unos hrane: pregled." Apetit (1997). Preuzeto 10. svibnja 2014.

2. Przewlocka, B., et.al., "Lišenje REM spavanja kod štakora i opioidnih peptida beta-endorfin i dinorfin". Pismo neuroznanostis (1986). Preuzeto 10. svibnja 2014.

3. Wilson, L. i Dorosz. L., "Moguća uloga opioidnih peptida u snu." Medicinske hipoteze (1984). Preuzeto 10. svibnja 2014.

4. Spangler, R, et.al., "Opijatni učinci šećera na ekspresiju gena u područjima nagrađivanja mozga štakora." Istraživanje mozga: Molekularno istraživanje mozga (2004). Preuzeto 10. svibnja 2014.

5. Fukudome S. i Yoshikawa, M., "Opioidni peptidi dobiveni iz pšeničnog glutena: Njihova izolacija i karakterizacija." FEBS Pisma (1992). Preuzeto 10. svibnja 2014.

6. Fiat, AM. I dr., "Biološki aktivni peptidi iz mliječnih proteina s naglaskom na dva primjera koja se odnose na antitrombotske i imunomodulacijske aktivnosti." Časopis za mliječne znanosti (1993). Preuzeto 10. svibnja 2014.

7. Rayner, DV., I Trayhurn, P., „Regulacija proizvodnje leptina: interakcije simpatičkog živčanog sustava“. Časopis za molekularnu medicinu (2001). Preuzeto 10. svibnja 2014.

Fotografije ljubaznošću Shutterstocka.

hrana, neurotransmiteri, leptin, žudnja, endorfin, prehrana