• 25.09.2020

Ortoreksija: Kada se jede zdrava hrana postane nezdrava opsesija

Svi poznajemo nekoga poput ovoga ili ste možda ovaj netko: Svaki put kada ih okruživate, oni jednostavno ne mogu prestati razgovarati o sirovim, veganskim, kakaovskim super-voćnim kolačićima koje su napravili i kako mogu osjetiti ljekovitost biljne energije njih svaki put kad zagrizu u jedno. Ili su možda paleo i odbijaju čak i dodirnuti sve što nije slobodno, organsko i bez GMO-a.

Oh, i ne daj Bože da pojedu jednu mrlju riže! Pozivate ih prilično često na večeru, ali nikad nisu rekli da, citirajući to: „Ne mogu se izložiti svim toksinima iz te hrane! Znate koliko sam osjetljiva! " To je pravo povlačenje, zar ne? Ali, pokazuje li njihova opsesija prehranom da imaju problem?

Nemojte me krivo shvatiti, ja sam prilični prokleti zdravi jedec. Potičem ljude da preuzmu aktivnu ulogu u odabiru zdrave hrane. Važni su nam fitnes ciljevi, kao i naša vitalnost, sreća i dugovječnost. Ali postoji dobra granica između zdrave prehrane i onoga što je danas poznato orthorexia.

Ortoreksija, iako DSM-IV službeno nije prepoznata kao poremećaj prehrane, u osnovi je nezdrava opsesija jedenjem zdrave hrane. Izraz ortoreksija skovao je dr. Steven Bratman u a Časopis Yoga članak iz 1997. dr. Bratman radio je kao kuhar i organski poljoprivrednik u zajednici koja je privlačila vegetarijance, sirove vegane, one koji jedu makrobiotsku dijetu i druge specijalizirane prehrane prije nego što je postao liječnik.

Na temelju onoga što je tamo promatrao, njegovih problema s ortoreksijom i iskustva s pacijentima, došao je do nekih zaključaka. Iako je zdravo hranjenje svakako treba poticati, nezdrava preokupacija može biti socijalno i psihički iscrpljujuća i fizički štetna, u nekim slučajevima čak i smrtonosna.

Što točno odvaja ortoreksičnog od vašeg svakodnevnog paleo entuzijasta ili strogog vegana? Doktor Bratman je izjavio da kada opsesija hranom narušava druge dijelove čovjekova života, tada postaje patološka.

Kada većina ljudi provede vrijeme planiranja, kuhanja i razmišljanja o hrani, kada se izbjegavaju društveni angažmani pod svaku cijenu, kada tjeskoba, strah i krivnja postaju pokretačka sila za pridržavanje "idealne prehrane", što god to moglo biti biti, postoji problem.

Doktor Bratman je objasnio da je ortoreksija slična bulimiji ili anoreksiji, ali da je umjesto opsesije mršavošću i količinom konzumirane hrane opsesija kvalitetom hrane. Sam Bratman priznao je da se našao toliko zaokupljen hranom i „ispravnim jedenjem“ da je izgubio „poeziju“ svog života. Rekao je da je usamljen i da više ne može uživati ​​u nijednom društvenom aspektu prehrane.

Karin Kratina, doktorica znanosti, RD, LD / Ns, također je odradila sjajan posao opisujući ortoreksiju. SOn je rekao:

„Ortoreksija počinje kao nevin pokušaj zdravije prehrane, ali ortoreksi se usredotočuju na kvalitetu hrane i čistoću. Oni postaju konzumirani s onim što i koliko jesti i kako se nositi s "potplatima". Potrebna je volja obložena željezom da održi ovaj kruti stil prehrane. Svaki dan je prilika da se pravilno jede, bude „dobar“, uzdigne se iznad ostalih u prehrambenoj sposobnosti i samokaznim se ako iskušenje pobijedi (obično strožijim jedenjem, postom i vježbanjem). Samopoštovanje postaje umotano u čistoću ortoreksične prehrane i oni se ponekad osjećaju superiornijima drugima, posebno što se tiče unosa hrane ... Napokon, opsesija zdravom prehranom može otuđiti druge aktivnosti i interese, narušiti odnose i postati fizički opasna „.

I da, bilo je slučajeva smrti povezanih s ortoreksijom. Naravno, jedenje bezvrijedne hrane ima puno veći broj smrtnih slučajeva, neću se raspravljati s nikim u vezi s tim. Mnogo više od nas u opasnosti je od prekomjerne težine i nezdrave hrane zbog ogromnih količina prerađene, kemijski napunjene hrane koja sadrži trans masti.

Međutim, za ljude koji su pogođeni othoreksijom ili koji su voljeli one koji jesu, ovo je značajno pitanje. Najčešće smrt nastupi kao rezultat gladovanja, ili anoreksična ortoreksija, Osoba, toliko uplašena da jede nezdravu ili nečistu hranu, gubi na težini i polako gladuje do smrti. Važno je napomenuti da opsesija nije mršavost ili mršavljenje. Radi se o čistoći ili pravednosti hrane. To je zastrašujuća misao, onoga čega bismo trebali imati na umu kada ocjenjujemo ortoreksiju drugih ili sebe.

I kako možemo znati da li smo mi ili netko drugi ortoreksični? Dr. Bratman razvio je kviz koji vam može pomoći prepoznati je li netko zaista opsjednut zdravom prehranom. Dajem vam skraćenu verziju.

Potpuna verzija se može naći u knjizi dr. Bratmana, Bezalkoholna hrana, Ako odgovorite sa "da" na dva ili više pitanja, možda ćete imati malo problema. Preko četiri odgovora „da“ znači da vjerojatno previše opsesirate zbog svoje zdrave prehrane. Ako na sva pitanja odgovorite da, imate problem koji negativno utječe na vaš život.

Kviz o ortoreksiji

  1. Provodite li više od tri sata dnevno razmišljajući o hrani? (Četiri sata priuštite sebi dvije točke.) Mjerenje vremena uključuje kuhanje, kupovinu, čitanje vaše prehrane, raspravu (ili evangeliziranje) s prijateljima i pridruživanje internetskim chat grupama na tu temu.
  2. Planirate li danas hranu sutra?
  3. Da li vas više zanima vrlina onoga što jedete, nego zadovoljstvo koje ste dobili nakon što je pojedete? ?
  4. Jeste li otkrili da se s povećanjem kvalitete vaše prehrane kvaliteta vašeg života na odgovarajući način smanjivala? ?
  5. Žrtvujete li iskustva koja ste nekad uživali jesti hranu za koju vjerujete da je ispravna? ?
  6. Osjećate li povećan osjećaj samopoštovanja kada jedete zdravu hranu? Gledate li prema drugima koji to ne? ?
  7. Osjećate li krivnju ili samovolju kad odustanete od prehrane?
  8. Da li vas dijeta socijalno izolira? ?
  9. Kad jedete onako kako biste trebali, osjećate li miran osjećaj potpune kontrole?

Da zaključim ovo, govorit ću nepolitički korektnim glasom. Ako ste na više od četiri odgovorili potvrdno, obratite se za pomoć ili barem preispitajte kako mislite i pristupite svojoj prehrani.

Život nije namijenjen tako živjeti. Uživajte u životu, jedite dobro, ali živite. Ne zaboravite da se naš život sastoji od prikupljanja sjećanja i iskustava. Ako se ne napijemo od radosti pronađene u prijateljstvima, putovanjima i da, jedenju, što onda zapravo čini zdrava prehrana za nas?

Reference:

1. Bratman M.D., Steven. "Što je ortoreksija?" Orthorexia.com (blog), 4. lipnja 2010. (pristupljeno 2. srpnja 2013.).

2. Bratman M.D., Steven i David Knight. Bezalkoholna hrana, New York City, New York: Random House, Inc., 2000.

3. Kratina doktor znanosti, RD, LD / N, Karin. "Ortoreksija nervoze." NEDA hranjenje nade, (pristupljeno 2. srpnja 2013.).

poremećaji prehrane, ortoreksija, paleo, vegan, vegetarijanac, prehrana, pegan