• 30.09.2020

Zahtjevi za organsku hranu i označavanje

Ekološki uzgojena hrana postaje sve popularnija jer se ljudi brinu više o zdravlju i sigurnosti hrane koju jedu. Ali što je točno organska hrana i kako se označava?

Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA), organska hrana je opisana na ovaj način:

"Organsko meso, perad, jaja i mliječni proizvodi potječu od životinja koje ne daju antibiotike ili hormone rasta. Organska hrana proizvodi se bez korištenja većine konvencionalnih pesticida, gnojiva napravljenih od sintetičkih sastojaka ili taloga iz otpadnih voda, bioinžinjeringa ili ionizirajućeg zračenja."

Studije pokazuju da minimalne količine ostataka kemijskih pesticida koji se nalaze na ne organski uzgojenoj hrani nisu opasne za vaše zdravlje, ali zagovornici organske hrane tvrde da je hrana iz organske uzgoja sigurnija od hrane proizvedene redovitim metodama uzgoja. Budući da gotovo sva hrana koja nije proizvedena organski sadrži ostatke pesticida, gnojiva i drugih kemikalija, jedini način da se izbjegnu je kupovina organske hrane.

Da bi bili certificirani kao organski, prehrambeni proizvodi moraju potjecati s farmi i prerade koji su certificirani od strane USDA. Farme pregledavaju certificirani vladini službenici kako bi osigurali da su u skladu s USDA organskim standardima. Inspektori se osiguravaju da se koriste samo organske metode i da okoliš nije kontaminiran pesticidima, sintetičkim gnojivima ili drugim ne-organskim spojevima.

Zašto prirodni okusi kao sastojak nisu uvijek zdravi

Obilježavanje organske razine

Hrana koja se organski uzgaja može to navesti na etiketi, što kupcima koji žele kupiti organsku hranu olakšava kupovinu. Ali, važno je razumjeti što znače organske oznake. Trenutno postoje tri tvrdnje koje se mogu tiskati na etiketama hrane:

  1. "100-postotni organski":Hrana koja je označena kao100-postotni organski mora sadržavati sve organsko uzgojene sastojke, osim dodane vode i soli.
  2. "Organski":Hrana koja je označena kaoOrganski moraju sadržavati najmanje 95 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli, plus što ne smiju sadržavati sulfite dodane kao konzervans. Poznato je da su sulfiti kod nekih ljudi izazivali alergije i astmu. Do pet posto sastojaka može se proizvesti ne-organsko.
  3. "Napravljeno od organskih sastojaka":Naljepnice proizvoda koje tvrdeNapravljeno od organskih sastojaka moraju sadržavati najmanje 70 posto organskih sastojaka, osim dodane vode i soli. Ne smiju sadržavati dodane sulfite, a do 30 posto sastojaka može se proizvesti ne-organsko.

Napokon, u prehrambenim proizvodima proizvedenim s manje od 70 posto organskih sastojaka može se navesti koji su sastojci organski, ali ne mogu tvrditi da su organski prehrambeni proizvodi.

pregled osnova prehrane