• 22.10.2020

Tri načina da se napravi jaje bez šećera

Jaje je tradicionalni dio praznika, ali ako pokušavate ograničiti unos šećera, što može biti vrlo teško u ovo doba godine ovaj slatki napitak može biti nešto što precrtate s popisa. Pomoću ovog recepta bez šećera možete uživati ​​u ovom svečanom piću i još uvijek imati svoj božićni kolačić.

Ovaj recept pruža tri metode izrade jajeta, uključujući kuhane i nekuhane verzije i bezalkoholnu verziju. Ako idete nekuhanim putem, obavezno upotrijebite pasterizirana jaja (vidi bilješku ispod).

Sastojci

  • 6 srednjih jaja
  • 5 1/2 šalice integralnog mlijeka, nezaslađeno sojino mlijeko ili nezaslađeno bademovo mlijeko
  • 1/2 šalice teške kreme
  • 2 paketića stevije
  • 1/4 šalice rakije
  • 1/4 šalice ruma
  • Muškatni oraščić za prskanje u pojedinim šalicama

priprema

Jednostavna metoda

  1. Stavite sve sastojke (osim muškatnog oraščića) u blender i izmiksajte.

  2. Izlijte u bundeve i pospite muškatnim oraščićem.

Tradicionalna metoda

  1. Odvojite jaja.

  2. U srednjoj zdjeli tucite žumanjke dok svijetlo. U zasebnoj zdjeli tucite bjelanjke dok ne formiraju meke vrhove.

  3. U veliku zdjelu za bušenje dodajte mlijeko, gustu vrhnje, steviju, rakiju, rum i razmućene žumanjke i bjelanjke.

  4. Sve sjedinite sa šlagom (ne premešajte) i pospite muškatnim oraščićem po vrhu kada poslužite u svakoj pojedinačnoj šalici.

Bezalkoholna metoda

Za bezalkoholni napitak trebat će vam ovi sastojci:

  • 5 1/2 šalice integralnog mlijeka, nezaslađeno sojino mlijeko ili nezaslađeno bademovo mlijeko
  • 5 klinčića
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 6 jaja
  • 2 do 4 paketića stevije
  • 1/2 šalice teške kreme
  • 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića

Upute:

  1. Pomiješajte mlijeko s klinčićima, cimetom i vanilijom u dubokoj posudi na laganoj vatri, pazeći da smjesa ne proključa.

  2. U srednjoj zdjeli pomiješajte jaja i nadomjestak šećera šlagom, stojećim mikserom ili ručnim mikserom, tukući dok ne postanu lagani i tečni.

  3. Polako dodajte svu smjesu od jaja, po jednu žlicu odjednom, mlijeku i začinima u tavi dok su još na laganoj vatri.

  4. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kremu i nekoliko rešetki muškatnog oraščića te istucite zajedno. Dodajte tu smjesu u tavu kako biste dovršili zagrijavanje, ne duže od 2 do 3 minute.

  5. Procijedite smjesu kroz mrežasti cjedilo i poslužite toplo ili hladite 4 ili više sati kako biste poslužili hladnu. Prilikom serviranja dodajte prstohvat mljevenog muškatnog oraščića na vrhu.

Napomena o sirovim jajima

Tradicionalno, eggnog se pravi od sirovih jaja, koja se danas obeshrabruju zbog rizika od bolesti salmonele. Nekoliko je opcija koje možete poduzeti kako biste izbjegli rizik:

  • Kupite pasterizirana jaja ako ih možete pronaći.
  • Pomoću recepta napravite astarzirani krem, koristeći pola tekućine i dodajući ostatak tekućine nakon što se smjesa ohladi.
  • Ako ste voljni baciti oprez na vjetar i koristiti sirovo jaje, koristite svježa jaja izravno s farme s malim jatom kokoši.

Što je Stevia?

Stevia je prirodni zaslađivač koji se dobiva iz biljke stevije. Dostupan je u granuliranom i tekućem obliku i puno je slađi od granuliranog šećera, slađi je između 200 i 300 puta. Stevia je bez kalorija i ima gotovo nikakav utjecaj na razinu glukoze u krvi.

recepti, recepti hranjivim tvarima, pregled recepata s nižim ugljikohidratima