• 25.09.2020

"Paleo uzima 5 - ili manje" (pregled knjige)

Slomljeni mišić ne dobiva nikakvu naknadu u zamjenu za kritike. Ovaj smo proizvod dobili besplatno i nismo imali uobičajenu korisničku uslugu. Iznesena mišljenja pripadaju isključivo piscu.

Svinjski trbuh s krumpir pireom od češnjaka

Definirano "hranjivim tvarima"

Zanimljiv dio pri otvaranju knjige je rasprava o tome što znači da hrana bude "hranjiva hranjiva". Čujemo puno o potrebi konzumiranja hrane guste hranjive tvari, ali znamo li zapravo što to znači? Uz pomoć Mat Lalonde, koji ima doktorat iz organske kemije s Harvarda, Cindy opisuje kako izmjeriti gustoću hranjivih sastojaka, kao i kako razni vitamini i minerali blagodati našem tijelu.

POVEZANO: Kako procijeniti svoj trening u smislu epigenetike

Veliki dio recepata uključuje i uložak koji objašnjava specifične aspekte u hrani koji sadrže vitamin i minerale. Na poleđini knjige nalaze se i grafikoni koji ilustriraju ovo o svim vrstama namirnica. Dakle, ako želite pogledati znanost i brojeve, na tim će se stranicama pronaći dosta.

Recepti koje sam isprobao uključuju:

  • Svinjski trbuh s krumpir češnjakom
  • Sjeckalice od senfa i luka s umakom od luka
  • Pileći indijski maslac
  • Pita od krumpira od ružmarina i janjetine
  • Pržena pureća prsa s umakom od jabuke-naranče-brusnice
  • Kupus od zelja i goveđe kaše
  • Marokanski janjeći burgeri

LIJEVO: Kupus s laganim kuhanjem i goveđa kaša; DESNO: pita od ružmarina i janjetine

Moj suprug i ja uživali smo u svakom ovom receptu. A kako sam opsjednuta kuhanjem i imam dobro opskrbljenu smočnicu, otkrila sam da su ovi recepti jednostavni i razmjerno jednostavni za užurbane radne dane. Vaše iskustvo može biti, ali i ne mora biti slično, temeljeno na vašoj ukupnoj razini iskustva u kuhinji. Ne bih rekao da je ova knjiga vrlo komplicirana ili „gurmanska“ kuharica. Prava je hrana za prave ljude.

"Uz pomoć Mat Lalonde, koji ima doktorat iz organske kemije sa Harvarda, Cindy opisuje kako izmjeriti gustoću hranjivih sastojaka, kao i kako razni vitamini i minerali blagodati našem tijelu."

Također, za razliku od mnogih paleo kuharica s kojima sam se susreo, čini se da su brojevi za posluživanje točni u ovim receptima. (Prilično sigurno da većina ljudi koji jedu paleo gladuju na temelju drugih knjiga.) U stvari, višak umaka od jabuka-naranče-brusnice s kojim sam se namotao doveo je do našeg otkrića da ima ukus nevjerojatan na sladoled. Dakle, nikad ne znate što dobri ostaci (ili mala paleo odstupanja) mogu dovesti.

POVEZANO: Kakve bi trebale biti naše prehrambene smjernice

Razmatranja

Jedna stvar koju treba znati je da je ideja o pet ili manje sastojaka je idejni, a ne toliko faktički. U ovoj knjizi nema istinskih recepata s pet sastojaka ili manje, jer autorica ne broji sastojke za koje vjeruje da bi ih u vašoj kuhinji uvijek trebali imati na zalihama. Važno je znati to, u protivnom će vam se knjiga činiti sličnom klikom.

Ne uključuju se u "pet ili manje" sastojaka:

  • Voda
  • Sol i papar
  • Kuhanje masti
  • vinegars
  • Najčešće se nalaze sušeno bilje i začini

Uzorak popisa sastojaka iz knjige - podebljani predmeti se računaju na ukupno tri

Izgradnja knjige također nije najbolja. Mislim da sam gotovo odmah uništio vezivanje na svom. Znam da moja knjiga nije anomalija, kao što vidim i ovaj prigovor nekolicine ljudi u Amazonovim pregledima. (Na pozitivnoj strani, s pokvarenim uvezom, leži stvarno ravno u mojoj kuharici.)

"U ovoj knjizi nema istinskih recepata s pet sastojaka ili manje, jer autorica ne broji sastojke za koje vjeruje da bi ih u vašoj kuhinji uvijek trebali imati na zalihama."

Moja preporuka

Ova knjiga pokušava prijeći granicu između jednostavnog i pristupačnog, gurmanskog i egzotičnog. Na neki način ne uspijeva u oba. Nema pristupačnih Ferrarisa, ljudi. Ni lako stečeni goveđi obrazi.

Ali uz to rečeno, ova knjiga ima mnogo prednosti. Uživao sam u tome što je to pokrivalo sve, od dagnji do svinjskih kotleta. Nikad nisam posjedovala kuharicu u kojoj sam koristila svaki recept, tako da ne nalazim frustraciju u činjenici da nisu svi recepti u ovoj knjizi za mene. S druge strane, ako ste novi u paleo-u, jednostavan pristup ove knjige jednostavno vas može dovesti u isprobavanje nekih novih stvari.

Na kraju, mislim da je knjiga prepuna sjajnih recepata, ali pati od pogrešnog pakiranja i marketinga.

"Paleo uzima 5 - ili manje" dostupan je za 15,86 dolara na Amazon.com.

kuharica, kuharice, knjige, recenzije knjiga, kuhanje, paleo, primale, knjige i DVD-ovi