• 28.09.2020

Podaci o ishrani kućnog sira: kalorije, ugljikohidrati i blagodati zdravlja

Skuhani sir glavni je dio mnogih planova zdrave prehrane. Mliječna hrana pruža koristi posebno osobama koje pokušavaju smršaviti ili poboljšati zdravlje. Ali kalorija sira i ishrana sira mogu varirati ovisno o vrsti koju kupujete.

Prehrambene činjenice

Sljedeće podatke o hranidbi daje USDA za četiri unce (113 g) sira (2% mliječne masti)?

  • kalorije:84
  • Mast:2. 3g
  • Natrij:321 mg
  • ugljikohidrati:4. 3g
  • Vlakno:0g
  • šećeri:4. 1g
  • Protein:11g

Mnogi zdravi jedci konzumiraju skuti sir zbog relativno niskog broja kalorija. Pametni potrošači često kupuju malo masti ili dvoprocentni sir. Ova verzija daje dovoljno masnoće za okus, ali ne toliko koliko obična sorta. Pa kako se broj masnoća i kalorija uspoređuje s različitim vrstama sira?

Kalorija kućnog sira prema vrsti

  • Sniman / nemasni sir: 80 kalorija po obroku od pola šalice, 0 grama masti, 0 gram zasićenih masti
  • 1% skute: 90 kalorija, 1. 5 grama masti, 1 gram zasićenih masti
  • 2% skute: 90 kalorija po obroku od pola šalice, 2. 5 grama masti, 1. 5 grama zasićenih masti
  • 4% (obični) sir: 110 kalorija po obroku od pola šalice, 5 grama masti, 3 grama zasićenih masti

Imajte na umu da posluživanje ovog mliječnog proizvoda iznosi samo četiri unce ili pola šalice. Za vrijeme obroka, vrlo je lako zakuhati mnogo više od toga na svoj tanjur. Stoga obavezno vodite računa o svojoj punoj količini ako računate kalorije. Ako pojedete šalicu skute (koja je vrlo česta porcija), udvostručit ćete udio kalorija i masti?

Ugljikohidrati u kućnom siru

Skuta obično ne sadrži dodane šećere, ali budući da je mliječna namirnica, proizvod pruža četiri grama šećera (laktoze) po obroku. U siru nema vlakana ili škroba.

Imajte na umu da neke sorte aromatiziranog skuta mogu imati više šećera ili dodanih šećera. Na primjer, skuta s voćem ili medom bit će veća u šećeru.

Procjenjuje se da glikemijsko opterećenje sira od četiri unce iznosi oko četiri, što ga čini hranom s malo glikemije.

Masti u kućnom siru

Kao što je naznačeno, udio masti u siru varira ovisno o vrsti koju kupujete. Skuta s malo masti daje malo manje od tri grama masti u obliku zasićenih masti (oko jedan gram) i male količine polinezasićenih i mononezasićenih masti.

Proteini u kućnom siru

Bodybuilderi često biraju sir kao međuobrok ili kao dio obroka, jer je brz i praktičan izvor proteina. Jedna porcija pruža oko 11 grama hranjivih tvari za izgradnju mišića?

Mikronutrijenti u kućnom siru

Skuta je izvrstan izvor fosfora, kalcija, riboflavina i vitamina B12. Međutim, ova mliječna hrana sadrži veliku količinu natrija? Dakle, ako pokušavate ponovno smanjiti sol, ovo možda nije najbolji izbor za vas. Neke marke, međutim, činemalo natrijailine dodaje se solinačice sira koje sadrže manje natrija.

Prednosti zdravlja kućnog sira

Kalorije kućnog sira dobar su izvor energije i mliječni proizvodi mogu biti dobar dodatak vašoj prehrani, pogotovo ako ga udružite s drugom zdravom hranom? Međutim, neki potrošači dovode u pitanje da li uključivanje mliječne hrane poput sira ili ne, koristi zdravlju.

Istraživanje objavljeno uIstraživanje hrane i prehraneriješili skepticizam u vezi s mliječnim proizvodima provođenjem istraživanja? Autori su zaključili da znanstvena potvrda podržava konzumiranje mlijeka i drugih mliječnih proizvoda radi zadovoljavanja prehrambenih potreba, a ta hrana može zaštititi od najčešćih kroničnih bolesti bez utjecaja štetnih nuspojava.

Druga studija bavila se vagom potencijalnog utjecaja konzumacije mliječnih proizvoda na zdravlje kostiju i kardiovaskularnog sustava? Istraživači su otkrili da se "unos do tri obroka mliječnih proizvoda dnevno čini sigurnim i može pružiti povoljnu korist s obzirom na zdravlje kostiju".

I na kraju, studija koja ocjenjuje učinke mliječnih proizvoda u prehrambenom lancu primijetila je da dokazi upućuju na to da oni koji konzumiraju veću količinu mlijeka i mliječnih proizvoda imaju malo bolju zdravstvenu prednost od onih koji ne konzumiraju mlijeko i mliječne proizvode?

Međutim, imajte na umu da se mnoge studije koje istražuju prednosti mliječnih proizvoda (poput gore spomenutih) financiraju najmanje djelomično od mliječne industrije. Iako to ne znači da su rezultati ispitivanja nevažeći, to ipak znači da rezultati mogu naglasiti povoljne ishode.

Ako ste zabrinuti zbog uključivanja mliječnih proizvoda u vašu prehranu, obratite se svom liječniku kako biste dobili personalizirani savjet.

Uobičajena pitanja

Kakva je razlika između skute i male skute?

Kada kupujete sir, možete birati između različitih sadržaja masti, ali možete i birati između različitih veličina skute. Skupe su guste kvržice u hrani. Ne postoji stvarna prehrambena razlika između skute ili velike skute (koja se ponekad naziva i „komadić“) sira, a razlika je jednostavno rezultat načina na koji se proizvodi sir.

Koji je najbolji način za pohranu skute?

Nakon što kupite sir, obavezno ga čuvajte na hladnom i dobro zatvorenom. To je pokvarljiva namirnica, pa je skuti sir prije konzumacije na pakiranju. Rok trajanja može ovisiti o načinu proizvodnje hrane.

Mogu li zamrznuti sir?

Osim suhog sira (koji nema tekući dio), ova hrana se ne smrzava dobro.

Savjeti za pripremu i pripremu

Skuta se lako uključuje u obrok i ne treba posebne pripreme za uživanje. Zbog toga ga mnogi dijetalci uključuju u svoje planove za obrok. Hrana je lagana za nošenje, jednostavna za jelo ako ste u pokretu, a može se dobro kombinirati s drugim zdravim, dijeta prilagođenim namirnicama poput voća i povrća.

Skuta je sjajna, ali možete je uporediti i s drugim namirnicama kako biste napravili cjelovit obrok. Pokušajte s bilo kojom od ovih ideja.

  • Za zdravi ručak ili međuobrok dodajte kiselo povrće poput brokule ili rotkvice
  • Začinite voćem poput borovnica, malina, jagoda ili dinje kako biste zadovoljili svoj slatki zub
  • Pospite orasima poput badema ili oraha, ili sjemenkama poput lanenih sjemenki radi mrvice i okusa
  • Napravite desert od sira miješanjem u čips od tamne čokolade ili kakao.

Alergije i interakcije

Ako ste oralno alergični na kravlje mlijeko na laktozu, trebali biste izbjegavati sir. Međutim, prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju, objavljeno je izvješće o alergiji na sir kod osobe koja nema druge alergije na mliječne proizvode.

Ako nakon konzumacije sira osjetite simptome kao što su osip na koži, uznemiren želudac ili čak simptomi alergije na nosu, potražite savjet kvalificiranog zdravstvenog radnika.

pregled kalorija i pregled činjenica o hranjivim sastojcima, pregled hranjive prehrane